丁一出门口往许大茂家看了看，回来拿了3个缸子，倒上酒，搁在脚边。

又每人捧了一个大碗，支个马扎往锅边围坐。

就等着开锅冒泡，烧饼入味。卤煮就这么吃才舒服，上了席面反而感觉别扭，就地起灶，端着碗吃，才是本色。

这年代的小吃还是靠谱的，小店都不大，但是处理的绝对干净，都不敢砸自己招牌。这么说吧，有两家小吃，一家就指着出摊挣钱养家糊口的，你大可以放心吃。另一家指着做买卖赚钱谋利的，你就该在心里打个问号了。

所幸现的小店小摊，都是养家糊口的买卖。不会出现原味大肠，不管口味如何，材料都处理的干干净净，这就是良心。

卤煮的食材就是心肝肺，血肠胃，外带点其他零碎。所谓口味不同在卤上，丁一选的这家卤味薄，食材的腥臊味就重，重口食客爱吃。

要是口轻的，那就选卤味重能盖住腥臊味的。

没多久，小锅就咕嘟泡了，卤味顺着门缝就飘得满院都是，还夹杂着一股骚气。吃不上不妨碍多闻两下，然后恶狠狠的咬一口窝头。

其实卤煮并不贵，都是下脚料，远不比后世作为一个特色小吃卖的贼贵。每个小店的辐射范围都有限，而且还老断货，基本就靠着几个老顾客支撑着，所以一般人即使想吃，也未必能买得着。

仨人刚动筷子，傻柱就到了，也不客气，抓个马扎，又拿了碗筷，自己倒酒，一屁股坐下，“真好！今能吃顿卤煮，这玩意可不容易弄着。”吸了吸鼻子，“轧钢厂后门哪家的。一闻就知道。”

许大茂说道：“嘿，傻柱，你是真的狗，这鼻子够灵的。”

“那是，也不看看咱是干什么的，呸呸呸，你才是狗呢。你找揍是不是。”

许大茂也不怂：“你今做小灶了吧？饭盒呢？进门就吃，要脸吗你？”

我不是给秦姐了吗。