何冰和其他几个厨师忙说：“您言重了，应该的应该的，我们干一杯，您随意。”

丁一笑眯眯的端起茶杯，捎带脚点了三个管事大爷一嘴：“三位大爷，别客气，一起吧，干！”

三个管事大爷心里齐刷刷的骂道：草拟吗的丁一，我们是一口菜没吃，上来就哐哐干喝酒啊！你小子真不是东西！

丁一抿了口茶，说道：“何冰大哥，我也不藏着，这个丸子的咸口确实不好调，我在鲁省驻京办那吃的也有这个菜，人家那口调的比您还淡，但是肉香味十足，您猜有什么窍门？”

何冰忙拿起茶壶给丁一续水，“您说。”

其他几个厨子也竖着耳朵听，三个管事大爷也认真了起来，这玩意听了先不说会不会做，起码能出去吹牛逼，没看丁一把四个专业厨子给唬住了吗？

“很简单，人家改进了一下，在丸子里加了个咸蛋黄，提鲜增香，味道更加复合，也不打架。”

几个厨子认真想了想，一拍脑门，还特么真是，咸味未必用盐，咸蛋黄本身没什么异味，也符合做菜的基本原理，尤其是蛋黄出油后增香，确实很合理啊。

丁一又说道：“再多的细节我也说不了了，我就是会吃，要说怎么做，我是帮不上忙了，诸位见谅。”

何冰忙说：“您这叫什么话，太客气了，有您这一指点，我是茅塞顿开啊，我回去仔细研究研究，等学有所成，再请您品鉴。”

丁一拿起茶杯和何冰碰了一下，然后转头对傻柱说道：“柱子哥，你爸不是在保城吗？那得白洋淀可是盛产荷叶，你这两天去封信，让他邮寄或者你去一趟，弄点干荷叶呗。”

傻柱嘿嘿一乐，“这都是小事，你这么一说，这荷叶还真是和炖煮的肉菜很搭，我也得研究研究，得嘞，哥几个，这荷叶我来弄，走一个。”

丁一还是举起茶杯，冲三位大爷示意，并对傻柱说：“柱子哥，一大爷怎么说的，要尊老爱幼，你敬酒不得带上三位大爷啊。”

“哎！怪我，怪我！一大爷，二大爷，三大爷，请！干了！”

滋喽！

傻柱喝的痛快，三位大爷不痛快了，这胃里有点翻腾，五钱的杯子不小了，上了一天班，空着肚子来蹭饭，什么都没吃着，先干喝一两酒，又不敢抢白，丁一坐在主位把他们安排的明明白白的。