闫富贵此时很鸡贼的伸筷子夹肉，自言自语道：“我来看看这烧白是怎么回事。”

丁一把筷子往桌子上一拍，啪！

把闫富贵吓得缩了回去，不是吧，我好歹是三大爷，吃块肉都不让了？

丁一先说了句，“三大爷，我不是冲你。”

闫富贵松了口气，这才把心放下，哎？我刚才要干什么来着？

丁一严肃的说道：“何雨柱，别嬉皮笑脸的，这次比赛是个严肃的事，你这么瞎弄怎么拿好成绩。”

何雨柱挠挠脑袋，也有点不好意思，“这不是没芽菜了嘛，这也没什么人知道，我也偷个巧，大锅菜，没那么严谨。”

丁一说道没搭理他，先对马英说道：“这俩菜虽然都是蒸扣碗的做法，但是区别还是有的，烧白的底菜是四川特产芽菜，宜宾的最有名，梅菜扣肉则是惠州的特色，烧白扣出来直接上桌，梅菜扣肉则多是把汤汁篦出来勾个芡，颜色要红亮的多。”

听着丁一的解释，其他三个大厨也是嘿嘿直乐，“傻柱，让你偷懒，碰到行家了吧。”

丁一这才对傻柱说道：“柱子哥，你别拿大比武不当回事，你这个菜做成大锅菜给工人们吃，那没什么大毛病，大肉菜还下饭，好评肯定有的，但是这次评比不光是工人投票，还有各级领导评选，服务局和各个饭店的大厨评选。最后要综合三方意见。”

喝了口水，丁一继续说道：“你这么做菜，工人那里说的过去，领导那里差不多也能蒙混过关，可是到了专业厨师那里，你这个就屁都不是，那帮老师傅不得骂娘？别说你丢脸，你师父脸上也没光，你还在这摇头尾巴晃的，像话吗！”

傻柱虽然浑了点，但是也知道丁一是为他好，耷拉着脑袋，没敢回嘴。

三个大爷有点傻眼，怎么就屁都不是了？我们看着都馋的慌啊，屁也没事，我们想吃啊！

“柱子哥你这个菜做大锅菜也不错，但是得规矩，要么做梅菜扣肉，要么做烧白，大肉菜在工人这一层评比还是有优势的，不过这肉的储备你够不够？要不要我向李主任给你要点特批？”

丁一这是给了个甜枣，其他仨厨子有点羡慕傻柱，这近水楼台先得月不是白说的。