派菜的伙计站在曹云飞对面,命人认真排菜,而他则是十分绅士地介绍每一道菜的名字,来历,极其食物疗效等。
武玄月耳听目染,这已经是饥肠辘辘的豺狼内丹,哪里还经得起这般诱惑,这简直是要人命啊!
“曹镇主最后这两道是我们湘云阁的特色菜品,名为汉宫藏娇和势若破竹!是我家掌柜专门亲赠曹镇主的心意,还请曹镇主笑纳!鄙人先介绍这一道汉宫藏娇——”
曹云飞举杯示意,让对方说下去。
看到此,派菜的伙计操着官方的语言,振振有词介绍起美事来——
“这一道汉宫藏娇又名貂蝉豆腐——这是今早上现磨的豆腐,与新鲜活鱼鳅一同冷水下锅,文火慢炖,做出来的绝世美味,随着锅内温度逐渐的升高,泥鳅受不了就会往豆腐里面钻,这鲜嫩的豆腐根本不用师父动刀,成了这鱼鳅的公房,这就是汉宫藏娇的名字由来。在选用食材时,豆腐要选用嫰豆腐,不然泥鳅就钻不进去了,还有泥鳅一定要是鲜活的,还要把泥鳅放到面粉水里面,让泥鳅把泥沙吐干净,这样吃起来菜好吃。泥鳅都钻进豆腐里面之后,把豆腐取出来,然后放到高汤里面去煮,煮到泥鳅都熟了就可以适量加一些盐、花椒粉、葱花调味。做好的牛求钻豆腐汤汁浓白,吃起来也特别的鲜美,既能保存食材的原有味道又去除了鱼鳅的腥味,营养简直丰盛。鱼鳅有着‘水中人参’的说法,‘天上的斑鸠,地下的泥鳅’。鱼鳅肉质肥美营养丰富,鱼鳅除了营养价值外,还有很高的药用价值,具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃的作用。”
听到这里,曹云飞满意地点了点头,他有意瞟了一眼武玄月的脸色,那丫头已然没了品相,一边捂着肚子,一边两眼发光盯着这汉宫藏娇,哈喇子都快掉到了地上。
曹云飞勾嘴一笑,一手指去那一道“势如破竹”的菜品,解说的伙计当即明白,这边清了清嗓子,张口道——
“这一道势如破竹也是咱们湘云阁的拿手好菜,不过~小的再次卖一个关子,还请曹镇主高台一下贵手~~”
曹云飞不知道这小子再玩什么玄机,便也没有多想,举手拿起筷子,按照解说员的指示,轻轻敲了一下那摆在眼前的竹筒,然而奇迹发生了!
在曹云飞敲竹筒的那一瞬间,竹筒“嘭”得一声破了开,并且从其内飘出阵阵白烟,白烟散尽,一股糯米清香飘然而出——
“这一道势如破竹实用上好的竹筒,塞满糯米,蟹黄虾肉,外加松子丁、玉米丁和萝卜丁放在蒸锅里……”