四人一人一担，鱼贯从篱笆门出来，出来后将门挡好。

回到家便是剥豆。这三担豆秸看着挺多，其实豆荚并不丰满，几个人剥了一个下午就好了。豆萁晒在前面的小坪子上。

剥好的豆子除了中午和晚上煮菜用外，剩下的用水焯了，放在簸箕上烘着。

等收了早豆子，那些暂时空着的地又要犁要挖，要上肥，赶着种秋黄豆、冬麦、大麦、荞麦。

棉花已长了铃，现在正是需掐头剥叶和施肥的时候。新长的苎麻也要上肥、剥叶。好赶水的田更是要不时赶水，不好赶水的田又要车水，直是忙得脚不沾地。

除了黄氏在家里专做家务外，全家人整天在外面劳作。这还是家里有个老的还做的，可以帮些小忙，要是没老人帮忙，则是回来多晚就多晚煮饭。

到了处暑。处暑后禾尽熟，有谚云“处暑满天黄”。收稻是抢时，是农忙，要跟鸟雀鼠兔野猪抢颗粒，要全家老少齐上场。黄氏虽然不用上田，也要帮着做饭送饭、喂猪牛鸡鸭鹅、晒谷翻谷，而且是包括老大那一家的，实在不轻松。

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这个时候收稻子要么是在田里把谷子打在大打谷桶里，要么是把禾草一起挑回，晒在坪上用牛拉碾子脱粒。后者虽然效率是人力的三倍，却容易把谷子碾碎，做种的谷子都是要手打。

若是田离得远不方便挑草回来，便要把木桶抬到田里去脱粒，再挑谷回来。

成熟的稻子容易掉，所以要赶时间。但白天又太热，午时那段时间劳作就容易发烧中暑得大痧，所以中午的那一个多时辰是不能在太阳底下晒的。

为赶时又要晚上趁月亮割禾，没有月亮时点火把照明，真正的夜以继日。

这天晚上几人把最后一批稻子挑回来，竖在屋子前的坪上。男子们还要洗澡后晚上守谷子以防人鼠偷窃。

第二日，几人一大早就着木桶打稻。张氏、何氏又等坪上的露水干了后，摊开盖在谷堆上的晒席和稻草把，把谷堆用木耙子耙开晾晒，或者摊开大的竹晒席，把头天收回的未晒的湿谷子倒在上面晾晒。

估摸着做种和交税的谷子够了。其他未打的稻子就一起摊开晒在晒谷坪上，干得差不多了，用牛或者人直接拉着小石碾子压谷脱粒。但用碾子压许多时候脱得不太干净，还是要用人力再打一遍。

挑几颗谷子放在嘴里磕开，如果声音是咔嚓清脆一声的，就说明晒得够干了。谷子不够干的话砻谷容易有碎米，是种浪费。

用风车把秕谷车走，秕谷从风车的大口出去落在一边，饱满的谷子则从下面的口子落在围箩里。秕谷还可以舂成糠来喂猪。

用簸箕挑一遍将谷子里面黑色的颗粒去掉。手打的谷子里部分收了留种，部分舂成好米拿去纳税，剩下的一起收进仓里，等有时间或者价钱好时再出卖，或者以备荒年。

何氏在收稻的间隙将自家田里或田埂上的稗子头割下来，放在外面晒干，竟然收了一斗多的稗子米，专门用来喂鸡。

稻草则扎成大束垒成垛，用于冬天牛羊的吃食。

这个时候的徭役比以前要好点，不想去服役的也可以交银子或者拿钱请人，相当于花钱买丁，但家里男丁多的或者没钱的还是要亲自去。服役虽然有少许的钱拿，也有饭吃，却经常吃不饱，还是要自己带米粮路菜，属于赔钱做事。

若是闲时倒罢了，若运气不好碰到农忙时，家里少个主劳力，女人也不能干，对人丁不多的人家就是大祸，很可能因此导致一片田地的荒芜，粮食减产，后面日子越过越难。曾经的那些因白粮、漕粮和徭役破家的人里，一部分就是这样衰败下去的。

注一：指按税率征收的税。

注二：数据取自《洪武永州府志》税粮。

注三：手工业时代稻谷的出米率大概在60%。