没想到熬甘蔗糖还挺麻烦的咧。

而且贵啊，一斤二三分银子，听彩云这么一说，何家一年可以熬几千斤糖，为何他家的糖食平时也不见踪影？自己很少能吃到。想来只有年节或亲朋来访才有的。

倩倩算是明白彩云说的割禾时忙得脚不沾地的意思了。

彩云说的每年大收的忙可不是只在收获期的忙碌和劳累，而是提前半个月到二十天。

还在稻黄前呢，她们就已经开始准备割禾的一些物品了。

首先是砻米和舂米，从长工里匀一个人出来整日在屋外的棚子里砻，其他人或筛或簸是少不了的。

一个成人极一天之力只能砻和舂一石米，实在是慢，所以砻谷的是其中的一头健牛，舂米的为长工。

听彩云说要备好四十个人吃半个月的米，至少是十五石。

肉要足够，通常会在开镰前一天杀一头肥猪，并聚齐所有收割的人吃一顿杀猪菜。

但天气热鲜肉不好存放，肉大多会做成鲊肉和夫子肉，所以那一天她们就得花半天来切肉，那里满手都是猪油。

祛暑的绿豆沙要足够甜，主母却不舍得全用自家的蔗糖，所以还得提前熬麦芽糖。

那麦芽糖除了用于煮绿豆沙外还要拉糖条，做米花糖，炸薄脆，光是大麦就要泡三四斗，糯米要两三石。

农忙时每日都要杀鸡宰鸭剖鱼，连炖的汤都要撇沫，因为家主要带着小辈在第一天劳作整日，整个收割期都要劳动，且与长短工们同桌吃饭喝酒的。

喔，还有酒，这可不是提前半个月就可以备好的，为收稻时备的酒通常是四月底开酿，五月底或六月初开榨煮酒。

倒是要制好多口味的，杨梅的、青梅的、蛇的，包括五步蛇和银环蛇，干桂花的、荷花荷叶的、橘皮的、桑葚的。

加上春日里泡的桃花酒，头年的金樱子酒、野葡萄酒、菊花酒，那放酒坛和咸酸的厢房一下子就摆满了。

倩倩第一次听说连备个农忙饭都要提前规划的，还真别说，这还真的是个合格的管家所需要的，未雨绸缪、积谷防饥、居安思危。

彩云却说：“家里有份逐月事宜，每月里需要做什么都有写明，娘和王嬷嬷会跟我们讲，按时做就行了。

至于那份事宜在哪里可以看到，自然是在爹娘的屋子里了。”