饭桌上，大家涮着火锅，

大冬天的，涮新鲜的牛羊肉片，

牛肉烫十秒，蘸上一层花生酱，入口咀嚼，大口吃肉，

一口肉下肚，浑身舒爽，通透。

大冬天的，吃火锅最舒坦，毛肚、黄喉、百叶、胸口朥、鸭肠等等管够，吃起来就是爽。

09年的时候，这些食材都很亲民，价格也不贵，

只要是口碑好一点的店，食材绝对新鲜。

因为那个时候还没有那么多乱七八糟的供应链，大部份的商家都是大早上去菜市场选购，

菜市场的这些肉，也是刚宰杀的，鲜活度极高。

现在的人，吃同样的东西，质量却能天差地别，绝大部分都是冷冻肉，

很多商家为了控制成本，会去进口一些冷冻肉，你都不知道自己吃的肉是啥年份的。

想吃新鲜的？

当然也可以，

但是，价格能贵的离谱，塞牙缝的几片肉，就能卖你68，

讲道理，就那种68一盘的牛羊肉，顾言一个人都能炫20份，还只是炫个七分饱。

但是，现在不一样，这些食材都论斤称，一斤30。

炫他两斤牛肉，也才60。