今天，妮妮准备的新菜品是，麻辣烤鱼。

本来今天妮妮并不准备做新菜的，只是刚才在大堂有听到曹掌柜和刘老板的谈话，妮妮这才得知，原来酒楼的鱼卖的如此好。然而，赵大厨他们只会做酸菜鱼，炖鱼，还有鱼片。

然而，看到这些的妮妮，突然间想起了麻辣辣烤鱼，顿时嘴里的口水直流，十分的馋烤鱼了。而此时材料也有，那心动不如行动。所以，妮妮就去后厨转了一圈，没想到今天正好被有几条草鱼和鲤鱼。

而做麻辣烤鱼，妮妮喜欢用草鱼。

随即，妮妮让帮厨帮忙把鱼整理干净，又把带来的豆干，豆皮，豆芽，交代万紫、千红清洗好，放到一边备用。

趁着厨房众人都在忙的时候，妮妮又悄悄的从空间里拿了一包锡纸，和香菜。

等一切准备妥当了，妮妮让暂时还不太忙的赵大厨先跟在旁边学习，等他学会了，到时候可以直接交给其他两位大厨。

对于妮妮的安排，其他两人并没有什么不满的，相反的，三人都十分感激妮妮的大方。

妮妮先把已经清理干净的草鱼，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开。将鱼分成两半，鱼背相连。然后，用准备好的葱，盐，料酒，辣椒面，花椒面，把鱼腌了起来。

大概等了有十来分钟以后，妮妮把腌好的鱼放入铺好的锡纸里，并把切好的姜片和葱段放进里面。然后，在鱼的身上刷上油和酱油，撒上孜然粉。拿出一个平底锅，把鱼放在锅里，就这样来回到烤了大概要20分钟。妮妮又把豆干，豆皮，豆芽放入其中，重新拿出一个锅，在锅内放入少许的油，然后把姜末，蒜瓣炒香。并且加入少许的水，开始炖汤汁。

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炖好的汤汁直接淋在鱼身上，而麻辣鱼最大的特点肯定就是辣。随即，妮妮拿出准备好的干辣椒，把干辣椒切段，切了整整的一大盘子呢！

旁边的万紫、千红和赵大厨，看着这一盘子辣椒，顿时有种辣的嘴唇肿的即视感。

而认真做着准备的妮妮可没有理睬他们那么多。妮妮看到锅里的水已经炖的没有了，而土豆也已经被炖面了，随即把鱼盛出来，装进一个大一点有点深度的盘子里。随后，把准备好的那一大盘干辣椒段，整个铺在了鱼上，而这道麻辣鱼就正式做好了。

还真别说，看着这样一盘红红的鱼，还真的是很有食欲。妮妮分出一半的鱼，让厨房的众人都尝尝味道。

本来看到这些红辣椒，有些却步的众人硬着头皮尝试了一口。一口下去以后，有种欲罢不能的感觉，可惜，这半条鱼本身就没有多少，一人一筷子，基本上就没了。顿时，大家都有些失望。

妮妮让赵大厨实际操作，而自己在一旁看着。赵大厨见状也不怯场，毕竟嘛，这也并没有什么难度，只是以前没有这种吃过，所以也不会做。然而，今天看着小东家的一顿操作，赵大厨十分有自信的，不说做个十成十，最起码味道也不会差到哪里去！

然而，对于赵大厨的自信满满，妮妮也是相信的。毕竟，确实是没有什么难度。妮妮心安理得的站在一边，等候赵大厨做出来的成果。

等待的时间里忙里偷闲的让另外两位大厨多做几道菜，打包起来。毕竟现在时间也不是特别的早了，而他们今天还要早点回去呢！毕竟，今天要请三叔公一家吃饭。

专业的毕竟是专业的，三位大厨的速度都很快，不一会儿的功夫就全都做好了。而赵大厨做出来的麻辣鱼，味道确实很美味，不仅如此，还很顺利的被客人点了好几条出去的。

导致今天酒楼里的鱼已全被售空。

妮妮带着拎着食盒的万紫千红，和草掌柜打了声招呼，就带着哥哥们和段一等人，赶紧赶回了大青村。