服务员端着独立的小烤炉,小饼、小葱、酱料、白酒也送上了桌。
熊宽便打开了白酒瓶盖,给叶辰倒了一杯后,才给自己倒了一杯。
过了一会。
已经烤到半熟各种肉串,食材也被端上了桌。
熊宽将带皮五花肉,摆在了烤架上,说道:“这个半熟了叫‘活烧烤’,火候由我们自己掌握。”
“看起来不错,也不怕放凉了。”叶辰点了点头,也拿起了两串鸡爪放在了烤炉上。
肥瘦相间的带皮五花均匀的裹着孜然,在木炭的高温下,每块五花都被烤的滋滋冒油。
熊宽咽了咽口水,道:“老香了,我就馋他们家这带皮的五花肉,又便宜又好吃。”
不一会,熊宽就将五花肉烤好了。
熊宽拿两串滋滋冒油的五花肉串,先裹上蘸料,然后摊在小饼上,手掌握住小饼将肉串攥紧,往后一拉签子,几块肉就这样完整包裹在小饼里面了,再放一段葱叶或者葱白,这么一卷,成就了独一无二的小饼。
“阿辰,你先尝尝。”熊宽将手里裹着五花肉的小饼。递给了叶辰。
叶辰接过小饼尝了一口。
小饼的麦香,蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起,小饼让略微咸的肉变得适口,蘸料又提供了足够的香味提成,而大葱又很好的抵消了肉串的油腻,相辅相成。
带皮五花烤得刚刚好,又劲道又嫩。
肥肉部分带一点焦脆,但还保持着肥肉的油脂和汁水,加上瘦肉的嚼劲,口感层次丰富,别提多香了。
“嗯,真的不错,好吃。”叶辰冲着熊宽竖起了大拇指,称赞道。
叶辰想着,下次一定要带苏凝薇来吃下,她肯定