祖孙俩享受着美食带来的快乐,黄奶吃得津津有味,徐梦瑶则在一边观察着黄奶的反应,想到有黄奶这种嗜辣的人肯定就有不吃辣椒的,她要做的就是抓住每一位顾客的心,照顾到他们各种不同的需求。
为了满足更多人的口味,徐梦瑶决定制作一款不辣的调料。她拿出了黄奶常用的蒜臼子,那是一块经过岁月洗礼的石头,中间凹陷处见证了无数次调料的研磨。她将丁香、孜然和小茴香放入其中,用力研磨,直至成为细腻的粉末,空气中弥漫着一股淡淡的香料气息。
接着,她将这些粉末倒入热油中,缓缓搅拌,加入白芝麻,直到整个厨房都弥漫着浓郁的香料气息。随后,她将这份香料油冷却,加入盐和味精调味,最后与用凉白开稀释过的芝麻酱一起混合搅拌,调制出了一份浓郁而不辣的秘制调料。
祖孙二人忙碌了半天,所有的准备工作都已完成。现在,他们只等黄父带回面锣,检验它的效果,以便确定是否可以开始大规模生产并销售他们的特色面皮。
当黄父疲惫的身影出现在家门口,他被眼前的一幕逗笑了——一家人都围坐在堂屋中央,目光如炬,聚焦在他手中那个看似不起眼的物件——面锣。
黄奶更是迫不及待地迎了上来,一把从黄父手中抢过面锣,递给了徐梦瑶她急切地催促着:“娟子,快试试这玩意儿,看看好不好使!!”
黄奶的急躁中带着几分孩子般的兴奋,她将面锣交出去后自己则迅速转身奔向灶台,准备烧水。徐梦瑶仔细检查了一番面锣,确认无误后,便用清水冲洗干净,细心擦干,再在表面均匀涂抹一层食用油,这是为了防止面皮粘连,同时也让成品更加光滑。
随后,她舀起一勺黄奶早已准备好的面筋水,轻轻晃动面锣,让液体均匀分布,然后小心翼翼地将其放入已经烧开的蒸锅中。
不久,一股淡淡的面香飘散开来,蒸熟的面皮如同艺术品般展现在众人面前。它比以往任何一次尝试都要完美,不仅薄而透明,而且弹性也更大了。
黄奶凑近仔细观察,指尖轻抚过面皮的表面,惊叹道:“真透亮啊,比之前做的还要薄!娟子,快,给她们卷几个尝尝!”
她笑着点头,开始忙碌起来。黄奶盯着她重复蒸面皮的步骤,不解地问道:“为啥蒸好了还要刷油?这不是浪费嘛,不刷不行吗?”