卤肉的炉子用的是煤球的，不是蒸包子烧的是木柴。卤肉的锅子下面不能断火，所以用煤炉最合适，头天晚上把煤炉进风口堵上，锅里一夜还能保持一定的温度。

蒸包子的路子则是需要快，所以早晨起来的时候，直接烧木柴速度更快一些。

第三个炉子也是煤炉子，上面也坐着很深的桶形状的铁锅，里面煨的是鸡汤，正宗的老母鸡汤整整两只老母鸡都在里面。

不是一些小吃店里为了节省成本买的那些鸡架熬的简化版的鸡汤。

鸡汤是昨天晚上就熬个差不多，又在煤炉上坐着保持些许温度煨了一夜，现在只要打开炉子大火烧烤就能喝。

这个不是直接喝的是用来冲鸡蛋汤的，皖省这边管这个叫撒汤，就是汤碗里打一个鸡蛋，然后用筷子搅拌好，用勺子舀烧开的鸡汤冲开这样喝。

喜欢香菜的放香菜，喜欢虾米的放一些虾米进去，或者再加一点胡椒粉，其他的什么都不放。

大冬天的早晨吃包子再喝这么一碗汤，味道别提多好了。

三个炉子都弄好杨东旭因为下雪没办法出去跑步，所以杨东旭先把院子里扫除一块地来打拳，把身体活动开。

他起来的时候周雅也跟着起来熬稀饭，她早晨起来口味比较清淡，所以准备熬一点稀饭和。卓青儿有的时候喝稀饭，有的时候喜欢喝撒汤，所以多熬了一些。

这个时候杨妈也开始过来帮忙。没一会儿杨爸和小叔也扛着木掀过来一起帮扫雪。

老宅四合院面积太大，所以其他就不管了，把进出的路和正房前面院子里的雪清扫一下就行，其他的地方就不弄了。

稀饭不是熬粥，所以也就半个多小时，等炉子上的包子蒸好了，稀饭也熬好了。然后吆喝一声开始开饭。