炒锅预热。

陆续加入花生油、香叶、白芷、八角、桂皮、白胡椒、大葱、大蒜、洋葱，

把这些配料的香味给炒出来后，

加上几勺番茄酱和切成小块的番茄粒，

再把刚才焯好水的牛肉块加进去翻炒，

用花雕酒沿着锅边淋一圈，

趁着酒味挥发出来，加入酱油、蚝油、黄冰糖，

刚才保留的热水，是时候加入进去了，

继续慢炖，直至用筷子夹牛肉，完全酥化就是合格，

这还没完，

最后加入大块番茄和一丢丢盐，增加层次。

炖五分钟即可。

“嗯，真香！”

叶凡猛然地深呼吸几口。

他要是考生吃上这样的番茄牛腩，

就是遇到历年最难的题目，

也能拿出初生牛犊不怕虎的精神去解决它。

叶凡一锅锅地做，托尼在旁边一勺勺地装盘。

第二道是开胃下饭的凉拌包菜。

首先汆烫。

木耳、胡萝卜丢入热水，

加入少量盐和糖帮助锁住等会包菜的翠绿，

包菜加入热水锅，

十秒后食材捞起，放入冷水里，

用纱布袋裹住食材进行脱水，放入大盆里备用。

接下来再调一个搅拌汁。

热锅里花生油、少量香油、花椒，

等花椒变焦黄色时，放点小香葱，一变颜色就捞起。

利用锅里的余温加点被泡过的红辣椒，

生抽、酱油淋锅边、

再来点盐巴、白糖、松茸调味料、蚝油，米醋，

等锅里汤汁变的稍微粘稠，加入切好的大蒜，