一连吃了7个面包胚,叶凡悬崖勒马。
要是他窝在沙发上,再来上一部游戏或者电视剧,他能一直炫下去。
纯手工面包胚特有蓬松感和麦香,让人有点上瘾…
叶凡把接下来重复的烘焙工作交给托尼,自己则接手刚剁好的牛肉馅。
鲜红粉嫩还带着丝丝肉筋的馅料正在盆里躺平。
开始腌制。
盐、黑胡椒、橄榄油,
松茸调味料、淀粉、鸡蛋、洋葱依次计入其中。
当然了,以叶凡对品质的要求,这还不够。
牛肉饼里不得来点荤素搭配?
再加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁,一起搅拌均匀。
妈妈再也不担心,吃快餐没营养了…
紧接着,叶凡把调好的牛肉馅放入圆形模具中。
再对成型的牛肉饼进行煎烤。
饼中渗出的油脂给牛肉饼镀上了一层光泽感。
部分肉汁又在表面凝结成焦糖般的棕色颗粒。
最后成型的牛肉饼,饱满而充满诱惑。
叶凡叉起一块。
“很好…相当赞…既有嚼劲…又不失多汁…”
接下来处理蜜桃四季春。
这款饮品就两个要点。
蜜桃冻与蜜桃酱。
叶凡已经提前让托尼把蜜桃的皮、肉分离。
蜜桃皮倒入锅中。
要想甜?
加点盐呗!
然后继续加入白糖、清水。
煮上三五分钟,再加入白凉粉。
之后用漏勺隔渣留汁水,然后请进冰箱里冻成蜜桃冻。
接下来的桃花酱,有手就会做。
舀上多勺膏状的桃花蜜(桃花+蜂蜜)加入锅中。
谁吃,今天谁撞桃花运。
再把洗好的桃肉加进来,放上老冰糖,
用铲子反复在锅内翻炒,使食材受热均匀,耐心等其慢慢融化。
中途可千万别往里加水。
最后锅内呈现出现的应该是一种——淡淡的粉橘色。
你可以把它想象成一幅水彩画。
夕阳下的晚霞照映在水面上,还闪着微微的金色光泽。
叶凡用筷子蘸了一点品了品。