今天他要赶个早，去趟本地最大的农贸市场。

因为小鸡炖蘑菇有三大灵魂。

最重要的就是小笨鸡。

有人叫柴鸡或者溜达鸡，都对。

这个在普通的超市和菜市场还真不好找，

大部分都是在鸡栏里长大的速成鸡。

从出生的5克到出栏的5斤重，一般只需45天。

当然江湖传言，还有更快的，那就要在饲料里来点狠活’。

而溜达鸡属于自由饲养，饲养周期在4-6个月左右。

大部分时间。

鸡都是自己觅食，所以活动量就比较大。

它脂肪的分布也会比较均匀，肉质自然更加鲜美和紧实。

第二个就是琥珀色的红薯粉条，这个好搞定。

最后一个就是药食同源的榛蘑。

它能祛风活络，强筋健骨，要是腰腿疼痛，你可以多吃点。

采购完食材，回到新餐厅，时间才刚刚八点。

今天叶凡把猫咪芝麻糊带到身边。因为它肚子在家时，实在太能拆家了。

好好的沙发被它从底下把海绵填充物掏空，自己则钻到里面睡觉。

以至于叶凡一度怀疑，芝麻糊身体里住了一只哈士奇。

叶凡从店里搬了个板凳放门口，让芝麻糊坐在上面晒太阳。

形形色色的白领从门前路过。

“真是幸福的猫咪，大清早就开始发呆了。我要是你主人，就把你送到宠物学院去！”

“喵！”

芝麻糊呲牙咧嘴地叫了一声。

叶凡一进厨房，先把红薯粉条泡盘里。

然后让托尼把米饭整上，

等会再在把凤梨、芒果、火龙果切好备用。

这些水果小料是放在双皮奶上的。

当然了，

正常双皮奶上是放红豆，但是叶凡觉得有些常规了。

所以，改为放三种水果，让食客们换换口味。

而他自己开始处理榛蘑。

先剪掉榛蘑黑色根部。

然后冲洗掉上面的灰尘后，放入盆中，加开水泡着备用。

注意了！泡榛蘑的这个水千万别倒了。

泡出来是深棕色的水。

这水做菜时用的上，加到汤里能让鸡肉吃起来更鲜，

紧接着，就是处理鸡肉。

一只只提前被宰杀好的整鸡躺在操作台上。

它们眼睛紧闭，神态安详，

肢体饱满而富有光泽。

皮肤还是淡雅的粉红色，轻轻一按就能立马回弹。

叶凡拿出喷火枪，对准鸡皮肤进行烘烤。

来回烘烤，绝不停留。