挑拣出来后，尽量摘取嫩芽和嫩叶子的部分，也不难，就是细碎的功夫。

这是第一步，秦念念一个人坐在院子里慢慢挑，齐大妈看见了也过来搭把手，两个人说说笑笑的手上也不停，一点不耽误事儿。

挑拣完，打了盆井水清洗。现在快六月份了，井水都是清凉的，别说，还挺舒服的。

不过秦念念也没有忘记把井盖压实了，他们院子的水井取水是用桶打的，不是压上来的那种。

平时大人都会告诫小孩子不要在井边玩，但是最重要的是每个大人用完水之后一定要把井盖盖好，省的哪个冒失鬼不小心。

这是每户人家的共识。

齐大妈每天在院子里聊天的时候，也会分出一份心神看顾着，之前彭家的儿媳妇儿打完水没有盖好井盖，齐大妈好一顿说，这次连她婆婆彭大妈也没有帮着说话。

谁家孩子都是宝贝！

清洗干净以后，就是重要的一步了，要把这些艾草放到锅里面煮开，为了颜色好看，秦念念从前做得时候都会放一勺小苏打，但是现在手头没有，干脆就用酵母粉了。

这个时候秦念念有些怀念现代的破壁机了，轻轻一按，瞬间解决，现在嘛，秦念念只能多煮一会儿，然后用刀切碎了。

家里还有带过来的研钵，稍微加点水，拿着杵子转啊转，胳膊都酸了，总算得到了一份满意的艾草泥。