“夏哥，牟哥，我问你们一个内行的问题，你们觉得是大酒店的大菜难做，还是家常菜难做？”

夏竣当即道：“这还用问？当然是大酒店的大菜难做了！”

“是吗？咱就拿开水白菜这道菜来说吧，这可是国宴的名菜，谁都知道，这菜看着简单，其实非常难做，即便是大酒店去做，也常常失败。”

“可是，它真的难做吗？”

“其实不难，只是有些酒店不愿意去费那个功夫罢了，开水白菜的精华就在于熬煮的汤料，白菜必须要用鸭肉、排骨去熬煮。

还得用鸡肉、猪肉的高汤去调味，所以要做好这一道菜，前前后后怎么也得忙活五六个小时。”

“我以为，任何人只要有时间去忙活这五六个小时，这菜就绝对会好吃。”

听到周乔的话，夏竣和牟建平都愣住了。

因为这年代，很多菜的菜方都是秘方，别说普通人了，就是在厨房里打杂的小子都不知道，但周乔，她竟然说得清清楚楚明明白白。

他们都以为周乔只不过是个有钱打算开饭馆挣钱的生意人，谁能想到，她对做菜什么的，还这么有心得。

就连国宴名菜，她都知道秘方！

周乔又笑道：“家常做开水白菜，可没人会拿这么多肉去煨汤，但要怎么做才能好吃，这才是真正考验厨师的地方。”

“我敢保证，在我饭馆里工作一年，比你们在黄鹤楼工作五年成长得还要多的多！”

“好。”

夏竣先拍了下大腿，答应了邀请。

牟建平一直没什么主心骨，现在见大哥似的夏竣都点头同意了，他也连忙答应了下来。

何况，能跟认识的大哥一起工作，对牟建平来说也是件值得高兴的事儿。

“真的，谢谢夏哥，谢谢牟哥，那就为我们将来合作愉快，干杯！”

“干杯！”