大家的手速练的越来越快，这一大盆的沙蟹虽然多，但也很快处理完了。

然后每个人的手里，分到了一个玻璃瓶，用玻璃瓶将这盆子里的沙蟹给捣碎。

沙蟹酱里面是没有完整沙蟹的，都是沙蟹的碎片。

必须要将沙蟹给捣碎，才能发挥出它的香味来。

这一步属实有些残忍，但还真挺解压的，用玻璃瓶捣碎，有咯吱咯吱的声音。

把这些沙蟹全部捣碎之后，就要开始加盐了。

“天哪！玉珍妹子！你这是打死卖盐的了！”

王春花看到孙大娘加盐的操作后，眼睛都瞪大了。

孙大娘拿着盐缸子，直接往里面倒，就像盐不要钱似的。

这一盆沙蟹有个五六十斤，在里面加的盐，估计就有个三四十斤了。

往里面倒盐的场景，实在是太震撼了，难怪王春花直呼打死卖盐的了！

孙大娘将盐倒进去后，拿着擀面杖开始搅拌起来。

“春花姐你不知道，做沙蟹酱呀，必须得放这么多盐，不然很容易坏的！”

林海知道为什么要放这么多盐，首先口感是一方面。

而且这里面必须是高盐环境，才能防止细菌在里面滋生。

海鲜这东西本来就容易变质，如果盐太少的话，估计得吃坏肚子。

早上烧了不少的开水，现在已经都晾冷了。

把这些凉白开倒进去后，搅拌均匀就行了。

此时沙蟹酱的制作，就基本完成了，不过这沙蟹酱还不能直接吃，得在罐子里发酵一段时间才行。

将这些沙蟹汁都分装到罐子里，摆放在厨房的角落处，大功告成！

第二天早上林海起床后，正琢磨着今天要带闺女们去哪儿玩时，门突然被敲响了。

林海打开门后，发现门口站着的人是小峰。

小峰手里拿着一些工具，看到林海后笑着和他说道。

“海哥，你今天有空吗？要不咱们去弄生蚝吧？”