“我认为，别看世界上各国那么多让人眼花缭乱、难以尽数的地方菜，在我眼里世上只有三大菜系，所有的菜系都可以分别归类到这三大菜系之下。”

“哦，愿闻高论。”安老师黑框眼镜后面的眼睛贼亮贼亮的。

“这三大菜系我称之为酱油系、奶系、咖喱系。天下所有的菜系皆不出其左右，必在其中之一。所谓酱油系，就是昆昊文化圈以及受其影响的各个国家和地区所采用的最主要的调味品，品种很多，是个庞大的家族，里面最重要的灵魂就是黄豆和它的发酵物质，酱油，这个就不用多说了，咱们面前哪个菜里没有酱油。”

“然后就是奶系，它广泛分布在易鲁帕洲、艾瑞肯国等这些白种人主要分布的地区，他们使用牛奶或者羊奶，直接加入主食和菜里，更多是发酵成各种风味的奶酪，和食材搭配创造出许多的美味。”

“还有咖喱系，发源在热带地区，使用的国家也非常多，有趣的是它可以很好地融合上述两种流派，发展出新的口味，因此流传特别广泛。它由多种香料构成，其中最重要的是胡椒。”

座中的一位老师提问：“那些巨辣的菜系里面，辣椒才应该是最重要的吧，是不是要加一个辣椒系？”

“辣椒固然重要，但里面没有豆瓣酱你试试，完全没有那种味道了。”

“那寿司呢？它可什么都没有放。”

“这就更不用说啦，你吃的时候不加酱油吗？吃寿司其实就是吃酱油。”

“诶，好像很有道理的样子喔。”

……

安老师几人立刻高看时来新一眼，觉得这厨师不一般，很有内涵和深度的样子，这种酒友的关系开始处下来。