王一均率先开口，“既然你师承谭家菜，那自然会知道谭家菜以烧、炖、煨、烤、蒸为主。”

“我就点一份罗汉大虾！！”

王一均一开口，就相当老道。

能够明显看出，王一均对谭家菜略有研究，不然也不会知道谭家菜的烹饪方法。

作为菜系的一种，谭家菜是国内着名的官府菜之一。

又被人称为“榜眼菜”。

擅长于“长于干货发制”，精于高汤老火烹饪海八珍。

所以王一均点的【罗汉大虾】正是谭家菜招牌菜的一道。

王一均点完菜。

接着轮到刘振国。

刘振国看向傻柱，“这位师傅，关于丰泽园我就不过多讲解，你应该清楚它主营鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜这些为辅。”

“你只会谭家菜可不行！必要时候，这些菜系都要知晓一些。”

“我就考你鲁菜，来一道【咸鱼炖萝卜】，你看如何？？？”

听到【咸鱼炖萝卜】这道菜名，傻柱直接皱起眉头。

这道菜他不会啊！！

这是什么奇奇怪怪的一道菜！

傻柱听都没有听过。

更别说去做了！！

自己是来丰泽园偷学鲁菜的，真要会的话，还来这里做什么。

直接让娄晓娥投资开店不好嘛！！

犯得着麻烦这一趟！！

但是刘振国已经提出考核内容，傻柱自然不敢有疑问。

他必须通过王一均四人考核，才能进入丰泽园后厨。

但凡有一道菜不满意，他就没半点机会。

关于【咸鱼炖萝卜】这道菜傻柱准备凭感觉制作。

没办法。

只能硬着头皮来了。

“我就考你川菜，【夫妻肺片】！！！”

“那我就考你淮扬菜吧，淮扬菜你通晓吧！！我就点一份【扬州炒饭】！！这道菜是淮扬菜的基本菜，难度不大，希望你好好把握！！”

四道考题一同提出。

和【咸鱼炖萝卜】一样，【夫妻肺片】傻柱同样不会。

这道菜他也准备硬着头皮来。

至于【扬州炒饭】，傻柱顿感轻松，不就是蛋炒饭！！

名字一听还挺洋气！！

别的不说，傻柱六岁就会做蛋炒饭！！

毕竟跟在何大清身旁，从小就在看何大清炒菜，蛋炒饭根本不需要技术含量好吧！！