灯影牛肉

直播间，观众们弹幕横飞，都说程明深夜放毒。

不过，观众们嘴上说不要，但是身体却很诚实。

刚说完没多久，又开始着急的催促起来。

“主播求你赶紧做新菜吧，我都饿了！”

“加油程老板，你可是出了名的快啊！”

“新菜到底是什么？我真的好想知道！”

程明看完弹幕点了点头道。

“好的，我现在可以告诉大家，这道新菜就是灯影牛肉！”

“灯影牛肉是川味名菜，牛肉要做的非常薄，薄到在灯光下能透出影子，这道菜麻辣干香，可以说每一丝都是美味，每一丝都越嚼越...”

程明还要继续给观众讲解，不过直播间的观众已经受不了了。

“不要再说了，主播求你收敛点！”

“是啊，你把菜说得这么好吃，想馋死我啊？”

“我发现程老板想馋死我，然后继承我的花呗！”

看到这些弹幕飘过，程明不好意的笑了笑。

他也没想到，自己对美食的描述能让观众馋成这样。

他再看店里人，发现店里人也是一样的反应。

小华和高小志都不停的咽口水，王秀霞和岳小鹏几个人也连连冲他示意。

“老板，快点做，我们都馋得坚持不住了！”

“对对，食材都准备好了，老板快开始吧！”

“那好，我现在就开始做灯影牛肉！”

说完，程明将牛腿肉冷水下锅，加入葱姜和料酒去腥。

将锅里的浮沫撇去，再加入山楂、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽和蚝油。

用小火卤制四十分钟，让牛腿肉充分的入味。

在这个过程中，程明又回答了观众们关于厨师挑战赛的看法。

有些观众提前知道点消息，向程明透露美食协会正积极的准备。

毕竟，程明现在很出名，美食协会派来的肯定都是高手。

而程明的看法也很简单，想那么多干啥，干就完了！

反正比赛在一个多月后，时间越长，程明解锁的菜品就越多。

这么一算，这场比赛对程明还是很有利的。

等回答完这些问题，牛腿肉也卤好了。

灯影牛肉之所以称为名菜，是因为卤制过后，这才正式进入核心环节。

看牛肉卤的火候正合适，程明将还有些劲道的牛肉捞出放凉。