陪家人吃完午饭，易南平下午就先去了县机械厂，找张和平问一问，看看有啥情况。

没想到，和平哥跟大哥易东平，是一起过来见他的。

两个人苦笑着，说出来了一件让易南平差点笑岔气的事儿。

哈哈。

原来，张和平的老爹，就是肉墩大爷，最近不是在开阳做起了卤肉摊的生意吗。

这还是易南平的主意呢。

当时他也没多想，只是为了解决肉墩大爷的生活问题，让奶奶开心点。

哪知道，这生意太红火了，一经开始，就风靡了开阳。

上至县领导，各种头面人物，下到基层职工和家属，普通居民，都对这一香喷喷而又物美价廉的卤肉，满是期待。

张记卤肉，几乎成了今年以来，县城很多家庭，招待宾客的席面上，必不可缺的一道硬菜了。

在这种情况下，肉墩大爷自己肯定忙不过来啊。

于是，他就必须招人手了。

由于他的卤肉摊，创始阶段，选择的是在大哥的院子里加工。

毕竟，大哥当时居住的那套院子，地方又大，房间也多，关键是他跟大嫂都是机械厂的工人，就两个人，还天天在厂里吃食堂，只有晚上休息才回家一趟，根本住不完。

还有一个便利条件，那就是院子距离肉联厂非常近，每天从厂里拿原材料很近，很方便。

鉴于此，肉墩大爷当时还主动提出来，这卤肉生意，算是他跟易东平合作干的。

因为这个原因，还让山子哥当时心里很不平衡，认为易南平跟他不太近，只顾得帮张和平了。

扯远了啊！

也就是这样，想要招人，急于扩大规模的肉墩大爷，把这事儿先委托给了自己的股东易东平，让他物色人手。

当然，他还提出了条件。

一、干净卫生；二、略懂厨艺；三、勤劳能干，肯吃苦；四、中年人优先考虑.........

易东平也很上心，他也没有多少经验，白天上班没时间，晚上就拿这事儿，跟大嫂商议起来。

两个人新婚燕尔，正是蜜里调油的时候，又是在一番运动以后提出来的这个事儿，易南平的大嫂，也就是之前的娟子姐，也不知道咋想的，一下子就想到了自己的娘亲。

这辈子，她都跟易东平结婚了，也成了县城国营大厂的正式工，成了吃国粮的一员。

也算是在城里，过上了自己的好日子。

可她自己的娘亲，还有几个妹妹，还在杨易寨的黄土地里，面朝黄土背朝天，土里刨食呢。

大嫂每每想起自己的娘亲和妹妹，晚上都泪湿枕巾，好几次都是哭醒了的。

这种心境，在那个年代很正常。