加入已经烧好的高汤，和水，煮沸三分钟后，用密漏打捞里面的残渣，调色和调味后，将汤汁倒入之前摆好的鲈鱼锅中。

炉子开文火，慢慢浸泡入味。

接下来，何雨柱一时半会儿的，也没什么事情，文火也不用时不时的踩一脚鼓风机。

看着打荷的学徒这会儿有的端盘子，有的正在摆盘子，还有的在用牙签串花，做摆盘装饰的。

有些手痒的何雨柱，也跟着过来，帮忙串花。

“何师傅，你刚才炸的四喜丸子真好，又大又圆的，而且油温火候掌握得很好，颜色也是非常到位。”

其中一人看到何雨柱也加入串花，开始夸赞何雨柱的手艺。

“我刚才也看到了，不过我还是觉得，何师傅炸的鲈鱼才更好，个个金黄，调的汤汁和上的色都非常正。”

说话的这个，是给何雨柱打荷的学徒，姓马，至于叫马什么，才相处一天，何雨柱不知道，也没问，反正不是马华。

“你们两个说话好听，会说话，多说点。”何雨柱没在意两人说的，拿出前世的梗，不过很显然，这个时代的他们并不知道。

只是显得有些尴尬，不知道是继续夸下去还是不夸了。

“哈哈，没事儿，你们聊。”穿了五六朵花，何雨柱回到炉子位置，一看时间，才刚刚过去九点多。

正好这个时候吃早点的时间到了，今天吃的是二合面馒头和稀饭，还有土豆丝和辣白菜。

由于早上何雨柱吃过早点，就拿了一个馒头，没有盛稀饭。

鸿宾楼的二合面馒头，是玉米面和白面一起做的，何雨柱吃了一口，还是很香的，玉米和小麦的香味。

和前世吃馒头闻不到小麦香味不一样。

吃早点，等时间来到十点多钟的时候，客人开始陆续过来吃饭，厨房也开始忙碌起来，当然来的客人并不是二十桌酒席的三家客人。

时间来到十一点半，师父石磊再次出现。

“所有人开始准备，二十桌现在确定为二十一桌，可以开始做了。”