随后霍师傅也将牛肉切成丝，把所有的配料都放在碗里，放入盐，生抽，鸡粉，加入少许香醋，搅拌均匀，一勺芝麻酱，搅拌均匀就盛入盘子里了。

“尝尝看。”

霍师傅说道。

郭凡就拿过筷子，尝了一口，觉得非常好吃。

他自己就做不出这个味道。

“烦请霍师傅教我。”郭凡殷切的说。

霍师傅倒也不卖关子，直接说道：“凉菜的关键，就是食材要新鲜，和恰到好处的配料……”

接着，霍师傅就把他多年的凉菜经验，告诉了郭凡。

郭凡用手机录音，然后认真听讲。

霍师傅教了一些凉菜小窍门，让郭凡凉菜水平一下子提升了一大截。

从这一盘凉菜上，郭凡就感受到了霍师傅的水平，那绝对是顶级的。

只是他切菜的时候，手在微微颤抖，估计是帕金森之类的老年病症。

这个郭凡也没有多好的办法，也不好去提，免得触动老人家的神经。