“第二道凉菜，你看好了。”

霍钢师傅又开始做菜了，不过这次他的选料却非常奇怪，用上了凉菜中很少用到的基围虾。

甚至还有熟猪肝、三文鱼等，这下郭凡明白了，霍师傅这是要做西式冷盘。

一个年过古稀的老厨师，居然会做西式餐点，这就很不容易。

霍师傅首先将基围虾煮熟去壳，鲜芦笋取尖，焯水备用。

熟猪肝切片，稍煎备用。本来要用鹅肝酱的，郭凡这里并没有这些西式配料，所以霍老就用猪肝代替。

然后北极贝、三文鱼改刀备用。

寿司酱油、味淋、青芥辣调成刺身酱汁备用。

将所有食材摆盘，点缀鱼子酱，搭配刺身汁，这道西式冷头盘就做好了。

“尝尝看。”

霍钢师傅说道。

郭凡品尝了一下，他承认霍钢师傅做得不错，这摆盘也很有艺术感，不过他个人不