他用水漱口后，品尝第二种大米，这次是国产大米，香味和口感好了一点，最后打了83分。

之后他给这些大米一一打分，没有能超过90分的选手。

不是这些大米差劲，而是因为自热米饭是需要提前将米饭给蒸熟，然后脱水，等到顾客手里再用水汽加热，这样相当于热第二顿米饭，口感自然比新米饭会有所降低。

如果是正常焖的东北大米饭，肯定有能达到90分的大米，郭凡有这个自信。

因为他的厨神饭店包厢区，用的就是响水大米和五常大米，这些大米顾客吃了还想吃，除了贵一点没有缺点。

而郭凡品尝过了这些自热米饭之后，感觉都很一般，没有达到让他惊艳的口感。

只凭借这种自热米饭的话，和市场上常用的自热米饭，并没有拉开太大的差距，郭凡心中并不算太过满意，只能算是中规中矩。

而其他员工评价都还不错，这些米饭之间的评分，因为每个人的口味不一，所以评分仅供参考，反正各有各的喜好。

那么米饭就先评测到这里了，反正自热米饭做出来，就是不如正常焖出来的米饭好吃，如果不改变这个缺点，那么用好大米和中端大米，没有多大的区别，出于成本考虑，也是选用中端大米更划算。

现在郭凡似乎明白了，为什么其他食品企业会用普通大米来做自热米饭，就是因为自热米饭损失了原本大米的口感和香味，中高端米饭就没了优势，考虑成本，还是用普通大米更好。

米饭并没有太好的选择，那么就先测试到这里了，郭凡再做自热馒头实验。

自热馒头市场上没有这个选项，虽然有的网店卖馒头，但是天气太热不能邮，远地方不能邮。

因为大家都不想吃含防腐剂的馒头，如果夏天几天在运输路上还不坏，那顾客肯定不敢吃，现在全国各地，基本上都有卖馒头的地方，从本地买也很方便便宜。

所以参考网店的馒头，就知道馒头食品的关键在哪里了，最重要的就是防腐，另外还要保证口感和健康。

虽然只是三个要注意的地方，但这也是相当难的地方。