善于做河鲜的江大春和小查这对师兄弟就活学活用，琢磨出一个用海鱼做鱼面的方法。

他们以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。

放蒸笼猛火蒸二三十分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。

之后再加工做成切面烹煮，即可食用。

由于这种面条是面粉掺上鱼肉做的，故鲜味并不在汤里，而是在面里。

所以煎炒烹炸炖煮凉拌，无论怎么做都好吃。

少油不腻，相当清爽，成本还低，但又不失鲜味，那是相当的哇塞！

即使做汤面，也不用像日式拉面那样，非得用浓浓的高汤来搭配。

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以至于这种面条都能把坛宫聘来的几个日本服务员给搞迷糊了。

他们明明看到自己碗里汤水寡淡，可面条的口感味道却是绝佳。

就凭他们的脑子，可死活也想不出浓郁的鲜味是打哪儿来的。

素菜刘的刘师傅给予的评价最为中肯。

老爷子说这种鱼面，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

和他们俩一样，善于做面点的许春燕因为发现日本人对于锅贴的分外执着。

对于水饺似乎不大“感冒”，她就把传统的饺子在口味和形象上都做了改良。

首先是善用海味，其次什么馅儿的做什么形状。

鱼肉饺子做鱼形，蟹肉饺子做螃蟹，虾仁饺子做大虾，海胆饺子做成海胆，瑶柱做成扇贝，海参饺子做成海参，很有点西安德发长的饺子宴的意思。

各种形态的饺子，既漂亮可爱，又能分清楚食材。

别说身为二次元生物的日本人看了喜欢，就是国内的厨师们也赞不绝口。

甚至许春燕还活学活用，效仿江大春和小查做鱼面法子，做出了鱼面饺子皮，进一步增进了海味饺子的口味。

于是就连江大春也不能不挑大拇指了，说许春燕发明了“虾兵蟹将海味饺子”，这一手算是把传统饺子发扬光大了。

总之，别的不提，就冲这鱼面和饺子，宁卫民花在试菜上的钱就不算冤枉。

而除了工作中“得吃”之外，私下的日常里，宁卫民个人也为大家花了不少的钱。

初到此地每人五万円的落地费和接风宴就不说了。

就说平日里，往往一有机会，他仍然会找来旅行车，组织大家出门逛逛，东京四处转转，体会都市里的现代生活。

东京的公园去过不少，卡拉ok什么样也让大家见识了，迪士尼游乐园也去过了，东京湾的游船也坐过了，形形色色的小吃和餐馆也都品尝过了。

甚至连东京当地的土特产烟酒糖茶之类宁卫民都买了不少，按人头分送给大家。

宁卫民还亲自带着大家去附近的邮局，挨个教给他们怎么写地址，寄送国际包裹。

还在宿舍里的电话开通了国际业务，以便大家随时和家人联系。

那想想看吧？他都做到这种地步了，这些人能不甩膀子死心塌地给他练活嘛。

事实上，别说两个乐师、面人师傅大为羡慕这些坛宫的正式员工。

觉得他们碰上了万里挑一的好领导，简直幸运无比，活在了福窝里。

就连张嫱妈妈都看不过宁卫民这么操心劳力的了，对他的人品大为信服。

不但主动帮他的忙，替他分担起一些力所能及的事儿，而且还对他坦白了一件隐瞒许久，违反当初约定的事。

敢情去年他出国之后啊，张嫱的舅舅收了别人的好处，私自做主替外甥女答应了演出。

虽然张嫱不想去，张嫱妈妈也不同意。

但碍于亲情，这对母女最后还是拒绝不了张嫱舅舅的恳求，违背了对宁卫民的许诺，跟着这些人去“走穴”。

却没想到这一趟居然是上了贼船。

那些人是骗子之乡来的，穴头带着他们一站接一站地演，又找各种借口不给演出费。

张嫱都在演出中累病了，又是发烧又是呕吐，穴头还是逼她继续带病上场演出。

张嫱妈妈这如何能干？提出要回京城时，这帮人却不让走。

为了吓唬他们母女，还当着她们的面打了一个小演员和灯光师。

后来，多亏张嫱妈妈在本地找到了一个当地剧团的朋友，得到了当地警方帮助，她们娘儿来才脱离了穴头的控制，狼狈地逃回了京城。

对这件事，张嫱妈妈是又愧疚又自责。

原本不想让宁卫民知道，除了害臊，还有点担心毁约要承担相应责任。

可眼见宁卫民对于下属能做到这份上，她没了顾虑，索性说个清楚。

“卫民啊，你真是比张嫱的亲舅舅都靠得住。阿姨跟你认个错，这件事真办差了。你说怎么办就怎么办吧。等这次专辑录好了，以后你带着张嫱进棚录歌，无论去哪儿，我都不跟着了。你这人呀，我放心。”