“子文,来了啊?”刘梅丽的妈妈热情地招呼道。“快坐快坐,好几天没看到你了。”
“没事阿姨,你们先坐着喝茶聊天,我去厨房忙活去。”举了举双手满满当当的战利品,王子文打了个招呼,一头就扎进了厨房。
“梅丽,我自己行了,你陪你爸妈吧。”王子文探出头来说了声,然后将厨房的门关上。
“这小伙子真勤快。”刘梅丽的爸爸点着头赞许道。
“是啊,子文做饭又好吃,等会我要多吃点。”刘梅丽的妈妈一脸的对王子文感到满意。
厨房里,王子文感觉到这里才是自己真正的舞台。
召唤出陨铁菜刀,开始准备今晚的菜肴。
王子文将石斑鱼在锅里煎到两面微黄,然后与洗干净的鲍鱼、水发鱼翅、海参、老母鸡、猪蹄以及大元贝等食材一起放进混沌洪炉幻化的大锅里,注入适量的清水,然后使用三味真火控制着火候焖煮着,在三味真火超强着附力以及高温的加持下,不到2分钟,宫廷佛跳墙就做好了,加入盐和鸡精即可。
随后王子文将从市场买来的泡发好的鹿筋,加入清洗干净的新鲜鸡腿、鸡中翅、白菜以及枸杞,注入佛跳墙的高汤一起焖煮,10分钟后关火,让食材浸泡至上菜等入味。这是宫廷里面老御厨教给他的王府焖鹿筋。
接着王子文将买来的五花肉洗干净后改刀成块,焯水后炒糖色上色,加入八角、桂皮、香叶、豆蔻、白芷、春砂仁等香料一起炖煮至肉质酥烂,一道清宫万福肉也完成了。
再将里脊肉改成条状态,在锅中炒至微黄,然后加入樱桃、番茄粒、番茄酱、白糖和少许盐一起煮5分钟,收汁后出锅,一道糖醋樱桃里脊肉也完成了。
然后又开始准备烧猪皮,先用陨铁菜刀将猪皮上面的毛刮干净,然后使用铁签快速在猪皮上戳出无数小洞,以王子文如今的速度,不到10秒即可完成,然后抹上一层白酒,然后刷上一层白醋,最后再淋上麦芽糖水,如此反复三次,然后再油锅中炸至金黄酥脆即可装盘出锅,这道烧猪皮配上椒盐粉,香味四溢。
最后是一道功夫菜,王子文使用超快的手速,将绿豆芽两头去掉,然后豆芽中间划一刀,再将酿好的鸡茸镶入绿豆芽中,锅中快速蒸1分钟,再以热油浇淋后淋上蒸鱼豉油即可,一道镶银芽也完成了。
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