几人边笑闹边忙碌，不知不觉，一天时间又过去了。

周五。

齐禹和庞亦津打算从早上九点，到晚上五点，花上整整八个小时的时间，来模拟一下比赛。中午的营业就交给齐清河了，晚上他们再来顶上。

好在有早上……咳咳咳，有顾默宁帮忙打下手，齐清河也不至于过度劳累。

顶多就是因为没有齐禹的招牌菜坐镇，今天的客人们可能会稍稍有点失望罢了。

齐清河哭晕在厕所……

嗯，齐禹和庞亦津之所以打算搞一出彩排，既是为了彻底确定自己调整后的配方以及所需的食材，也是为了确定做好十九道菜所需要的时间。

这次比赛不同于上一轮，不存在“提前交卷”，非得等到八小时倒计时期满，才统一上交菜品，品鉴打分。

这样一来，为了确保所有的菜都保持着最佳的状态，出菜的顺序和时间就至关重要了。

也别指望能十九道菜先后出锅，比赛时不可能提供那么多的灶台，预估每人只有两口，至多不超过四口。

如果是正经宴席的话，倒还好办，毕竟真正的宴席中，菜的品种和上菜顺序都很有讲究，按部就班的去做，基本能保证在半小时内全部上齐。

但这轮比赛的十九道菜，就很难办了。

它们没有经过设计，偏偏其中的汽锅鸡、水晶肴肉、啤酒鸭、手抓羊肉、黄焖排骨、猪肚包鸡、罐焖牛肉和帝都烤鸭都都非常耗时间。

啤酒鸭、手抓羊肉、黄焖排骨甚至猪肚包鸡还能用高压锅大大压缩时间，但像汽锅鸡、水晶肴肉、罐焖牛肉和帝都烤鸭就没办法了。

帝都烤鸭姑且不论，举办方估计会单独给大家提供个烤箱。