片刻后，店里的老板缓步走来。

看到坐在凳子上一副吊儿郎当模样的傻柱，老板眉头微皱，随后在傻柱对面坐下。

“你就是何雨柱？”老板问。

傻柱平静回答：“你是这里的老板吧，叫我傻柱就行。”接着四处张望，“哎，何晓那家伙去哪儿了？”

老板面容严肃：“何晓处理别的事情去了，我是这家店的老板，听说你要来这里当厨师？”

傻柱接话道：“是啊，听说您以前也做过厨师？”

老板点了点头：“没错，傻柱，你之前在哪儿干过？”

傻柱随口应道：“红星钢铁厂，你应该有所耳闻吧，几万人的大厂子，全厂人的饭菜都归我一人操持，做了很多年了。”

“后来怎么没在那儿干了？”老板追问。

“唉，出了点岔子，在里面蹲了几天，结果被厂里开除了，这才来找您这儿看看能不能找个活计。”傻柱坦率地说。

老板听罢，脸色微变。

他向来对犯事坐牢的人没什么好感，眼前这傻柱说起自己的经历倒是轻描淡写。

罢了，只要厨艺过得去就行。“行吧，你去做个菜让我尝尝，手艺过关的话，咱们再谈。”老板沉声道。

傻柱自信满满地起身：“好嘞，老板你带路，我还真不知道厨房在哪。”

“跟我来。”老板起身引着傻柱走向后厨。不多时，二人来到了后厨。

两人遂步入餐馆的后厨区域，傻柱环视了一下烹饪区，心中暗忖：“嗯，过得去，不过比起轧钢厂那里的厨房，还是略显狭小。”

老板听闻此言，面露微愠：“得了，你就别挑三拣四了。赶紧整一个又快又硬实的菜，要半素半荤的。”

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傻柱应声，便开始着手准备食材。热油在锅中沸腾起来，紧随其后的便是蔬菜被投入锅中。他展示了一套炉火纯青的颠锅技艺，让旁观的田康赞叹不已。随后将预先切好的肉片下锅煎炸。

待肉片煎至适中，他把先前炒好的素菜倒入锅内翻炒均匀，再淋上少许明油。一切就绪后，起锅装盘，并将菜品端至老板面前的案板上。“大功告成，老板您尝尝看。”说完，傻柱又悠然自得地在周围闲逛起来。

显然，傻柱对自己的这道菜颇为自信——硬菜半素半荤，青椒肉片，恰到好处。他对这样的做法也是驾轻就熟。

老板用筷子夹了一口试味。

“味道还行，那个傻柱，你过来一下。”