“鄙人姓萧,这里的老板,等会不管需要什么,我定会给你个满意的折扣。”
说罢,萧老板转身离开,返回时手里拿着一盒糕点,里面品种少说也有4-5种。
“来,靓仔,边吃边看,凤梨酥可是我们这的明星产品。”
叶凡拿起一块凤梨酥咀嚼起来。
刚出炉不久,还带着余温。
经过高温烘烤后,金黄色的外皮变得酥脆。
只是轻轻一咬,外面酥皮便散落开来。
一个凤梨酥的灵魂就是她的馅料。
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凤梨的果肉纤维被熬煮过后变得柔软,与其余调味料搭配在一起形成独特风味。
伴随着牙齿把馅料咬开,酸甜的滋味瞬间在口中爆开。
外皮的酥脆和馅料的绵密形成了一个完美的凤梨酥。
“不错,就是你制作时的黄油没有完全软化吧?
“所以,导致你打发时,没有达到那种蓬松轻盈的状态,以至于后来的面皮烤出来有些松散。”
不会吧?
这小伙又说中了!
萧老板再次震惊。
如果刚才第一次安慰自己,这小伙是猜的。
那这第二次总不可能还是猜的吧?
“你…你到底是干什么?”
萧老板疑惑地看向面前的小伙,戴着口罩的脸颊,露出一双明亮的双眸。
叶凡挥挥手,安慰他:“你就当我是游客好了,出来买点纪念品。”
虽然叶凡挑出糕点存在的瑕疵,但实际上的品质已经胜过一般的甜品了。
想着买一些带回去,给自己员工们尝尝也不错。
至于纯手工的红糖,叶凡自然也不会放过。
一部分可以做红糖糍粑。
一部分做红糖养生贵妃膏提供给运动员们,
尤其是生理期间的女运动员。
“萧老板,这样吧,除了凤梨酥,桃酥、蛋黄酥、鲜花饼,一样给我打包20盒。”
“对了,你店里的纯手工红糖有多少?”
叶凡的这句话把萧老板问愣住了。
好大的口气!
“你想要多少?”
“150-200斤这个量有吗?”叶凡对着正在熬煮红糖的大铁锅指了指。
“有的话,帮我开单子,等会送到白马庄园酒店。”
对于一个拥有405位运动员的代表团,每次做饭的食材消耗是巨大的。
要不是红糖用于甜品,那么这个量会更大。
面对这样一个大订单,体型偏胖的萧老板都快笑成了弥勒佛。
“我这里都是袋装和罐装,一份是500g。”
“店面的零售价是118元一罐,给你算98元,讨个吉利。”
“靓仔,看你的面相就知道是有福之人,一路有福,一路发!”
同等份量。
国内正宗的古方红糖,差不多也要卖到四五十一罐。
原材料空运到法兰西,再加上这边的人工较贵,翻一倍卖,倒也合理。
叶凡在法兰西生活的这么多天,算是对当地的物价有了个初步了解。
只要是流水线出来的产品,国外普遍较为便宜。
超市里的有机黄瓜0.99欧元——2欧元一根,
但要是被人切成片再封装好,身价就要上涨15%-20%。
这在华国南方菜市场也就是顺手的事情。
在塞纳河摆摊期间,叶凡和不少华国留学生闲聊过。
他们抱怨当地的人工实在是贵的离谱。
一个上门疏通下水道的工作,不到30分钟搞定,就要收费350欧元,相当于2000多华夏币。
关键是蓝领工人们普遍要求收现金,因为这样可以不用纳税。
弄得留学华子们羡慕不已,一度都想去当蓝领。
叶凡不想过多纠结,淡淡说道:
“行,就这个价格,尽快帮我打包。”
啪!啪!啪!
萧老板开心地鼓掌,他在国内听领导们讲话都没这么激动过。
“靓仔,你稍等,我马上去清点库存。”
他转身招呼员工:“那个谁,帮我招待下贵客,把我珍藏多年的大红袍和金骏眉茶叶都拿出来。”
一时间。
原本冷清的店铺顿时忙碌起来。
大量的打包盒堆放在一起,一罐罐纯手工红糖放置其中。
叶凡婉拒到楼上雅间休息的邀约。
只是接过茶杯,站在玻璃橱窗前,
一边品茶,一边看着几位师傅熬制红糖。
他自己身为一名厨师,算是一名手艺人,所以对其余手艺人从心底有一股尊重。
喜欢欣赏别人从0到1,一步步把原材料变成成品。